Alergias
L.Nut. Luis Carlos Páez Martínez
Dr. Alberto Martínez Rodríguez
01 de Enero 2025. 
4 Minutos de lectura
Las alergias son una respuesta exagerada del sistema inmunológico antes sustancias que generalmente son inofensivas para la mayoría de las personas, como ciertos alimentos, polen, ácaros o medicamentos. Estas pueden afectar diferentes partes del cuerpo, como la piel, el sistema respiratorio o digestivo, y su severidad varía desde leve hasta potencialmente mortal (anafilaxia).
El papel del sistema inmunitario en las alergias
El sistema inmunitario está diseñado para proteger al cuerpo contra infecciones y enfermedades. Sin embargo, en el caso de las alergias:
- Identifica un alérgeno como una amenaza.
- Produce anticuerpos llamados inmunoglobulina E (IgE) que desencadenan una respuesta inmunitaria.
- Libera sustancias químicas como la histamina, que causan los síntomas característicos de la alergia.
Causas y alérgenos más comunes
Las alergias pueden ser causadas por una amplia gama de alérgenos. Los más comunes incluyen:
- Inhalantes: Polen, ácaros del polvo, moho, caspa de animales.
- Alimentos: Leche, huevo, maní, frutos secos, mariscos, trigo, soya.
- Medicamentos: Penicilina, AINEs, anestésicos.
- Insectos: Picaduras de abejas, avispas, hormigas rojas.
- Contacto: Látex, níquel, ciertos productos químicos.
Formas de presentación y síntomas de alergias
- Rinitis alérgica: Estornudos, congestión, picazón nasal.
- Asma alérgica: Dificultad para respirar, tos, opresión en el pecho.
- Alergias alimentarias: Reacciones cutáneas, gastrointestinales o respiratorias.
- Alergias cutáneas: Urticaria, dermatitis atópica (eccema).
- Anafilaxia: Reacción grave que requiere atención médica inmediata.
Tratamiento
El tratamiento depende del tipo y gravedad de la alergia:
1. Medicamentos:
- Antihistamínicos para aliviar síntomas.
- Corticoides nasales o tópicos para inflamación.
- Broncodilatadores para el asma.
2. Inmunoterapia: Vacunas antialérgicas para desensibilizar el sistema inmunitario.
3. Epinefrina (adrenalina): En casos de anafilaxia.
4. Evitar los alérgenos: Es la estrategia más efectiva.
La nutrición adecuada juega un papel crucial en el manejo y prevención de las alergias. Aquí algunos aspectos importantes:
1. Refuerzo del sistema inmunológico
Una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, granos integrales y grasas saludables proporciona antioxidantes, vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico, lo que puede reducir la intensidad de las reacciones alérgicas.
Vitamina C: Presente en cítricos, kiwi y pimientos, ayuda a reducir la inflamación.
Zinc: encontrado en semillas, nueces y carnes magras, mejora la función inmunológica.
Omega-3: Grasa saludable que se encuentra en pescados como el salmón y las semillas de chía, útil para combatir la inflamación.
2. Microbiota intestinal saludable
El 70% del sistema inmunológico está en los intestinos. Consumir probióticos (yogur, kéfir, chucrut o suplementos) y prebióticos (plátanos, espárragos, ajo) ayuda a mantener una microbiota intestinal equilibrada, lo que podría reducir la sensibilidad alérgica.
3. Identificación de alergias alimentarias.
Para quienes tienen alergias alimentarias (por ejemplo, al GLUTEN, LÁCTEOS o FRUTOS SECOS), es crucial eliminar los alérgenos de la dieta para evitar reacciones y, al mismo tiempo, garantizar la ingesta de nutrientes esenciales a través de alternativas seguras.
4. Evitar alimentos ultraprocesados
Estos suelen contener aditivos, colorantes y conservantes que pueden desencadenar reacciones alérgicas o agravas las existentes.
5. Hidratación adecuada
Mantenerse hidratado ayuda al cuerpo a eliminar toxinas y puede aliviar algunos síntomas alérgicos, especialmente los relacionados con la piel y las vías respiratorias.
Si padeces alergias, es recomendable trabajar con un profesional de la salud (como un alergólogo o un nutriólogo) para crear un plan que equilibre la nutrición y reduzca los riesgos de reacciones.
Luis Carlos Páez Martínez
Cédula Profesional: 9230962
Dr. Alberto Martínez Rodríguez, Médico Internista
Cédula Profesional: 12990463
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